마늘의 효능 및 마늘부작용,요리법에 대해 알려드립니다.
마늘은 중동이 원산지로 강렬한 냄새와 특유의 매운맛으로 약용으로도 쓰이며 각종 음식의 조미료 역활도 합니다. 마늘의 주성분은 비타민B1, 알리신, 스코루진, 셀레늄입니다. 마늘특유의 냄새가 효력의 근원 마늘 냄새는 황화아릴의 일종인 알리신이라는 성분입니다. 이 성분은 강한 살균작용과 체내에서 비타민B1과 동일한 기능을 하는데 피로회복, 강장 효과가 있습니다. 사실 마늘은 예로부터 보양식이라해서 동의보감에서는 '마늘은 성질이 순하고 맛이 배워서 부스럼과 풍습을 없애주고 냉과 풍을 몰아 비장을 튼튼하게 해주며 위장을 따뜻하게 해준다'고 기록되어있습니다. 또한 이러한 말들이 과학적으로 입증되고 있습니다. 또한 마늘은 심장의 기능을 강화하고 근육의 생성 및 신진대사를 높여 피로를 해소시켜주며 정자생성을 활성화시..
ST. 건강정보모음/몸에 좋은 음식모음
2014. 5. 10. 00:00